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即墨南美白對蝦端上全國餐桌 將迎大批量上市

2018-06-29 18:16:00 來源: 大眾網-半島都市報 作者:

 

  藍宗產在查看南美白對蝦生長情況。

  文/圖 半島全媒體記者 李曉哲 通訊員 陳洪偉

  南美白對蝦是島城市民餐桌上的常客,如何養出個大味美的蝦,今年的蝦又將在何時大量供應餐桌?帶著這些問題,5月24日記者跟隨即墨海洋漁業局的工作人員來到即墨田橫省級旅游度假區黃龍莊村的青島恩裕水產養殖基地,探訪當地南美白對蝦養殖。據了解,再有10多天這些春節期間投放的蝦就能長成上市了,它們將大量供應北京等全國的市場,青島市場也是重要供應區域。此外,該基地為了提升養殖技術,不僅從南方學來養殖經驗,還以股份制的方式請來養殖技術人員,收獲以后給他們分紅。

  探訪 

  即墨產南美白對蝦陸續上市 

  5月24日記者來到黃龍莊村恩裕水產養殖基地,看到有好幾個大棚一字排開。“我們家有三個蝦池大棚,一共有3000立方米的水體,一立方米當時投放了400~500個苗,到出蝦的時候一立方米能收獲10來斤。”養殖基地的負責人藍宗產告訴記者,南美白對蝦的生長周期一般在100多天,這一批是在今年大年初二放上的苗,再有10多天就能長成上市了。“我們這周圍有二十多家養南美白對蝦的養殖戶,算是多的,現在陸續開始出蝦了。”記者從即墨海洋漁業局了解到,即墨南美白對蝦養殖主要集中在即墨東部海域,目前養殖的南美白對蝦開始陸續上市,整個即墨地區一年大約有上百萬斤南美白對蝦供應市場。

  藍宗產帶著記者來到養殖大棚,只見整個大棚被隔成一個個蝦池,從池底不停地給蝦池通著氧氣。藍宗產提起一個提前放下的蝦籠來查看對蝦的生長情況,撈出來的蝦蹦來蹦去顯得充滿活力,“對蝦的生長情況要隨時關注。”他介紹,現在的對蝦快要上市了,也基本不需要做特別的工作,只需要關注著別得病,定時喂食就可以。而之所以蝦池被隔成一個個的小池子,這也是有講究的,據了解南美白對蝦最怕生病,有時候一只蝦出了問題就會傳染給整個池子的蝦,這樣造成的損失就會很大,小池子養殖會大大降低這種風險。

  當然小池子養殖也不能大意,不過作為青島市海洋與漁業局認定的青島市無公害水產品生產基地,該基地不能使用違禁藥物,一般用生物制劑處置。而讓記者有些意外的是,這個蝦池的水并不是很清澈的,而是充滿了水藻有些泛紅。但正是這些水藻,對南美白對蝦生長有益,“必須用菌養,這是它們生長的重要組成環境。”藍宗產表示,這些菌不僅能給蝦的生長提供食物,還能起到遮光的作用;如果水清了反而長不好。

  這些即將上市的南美白對蝦將給藍宗產帶來可觀的收入。據了解,對蝦一般一年收兩季,他們今年能收五六萬斤。而在秋天放苗對環境的要求也很苛刻,不能太熱,一般在7月底或8月份開始,氣溫要求在27℃以下,而這批蝦長成的時候正好是在元旦前后上市,為元旦、春節的餐桌供應。

  市場 

  今年價格或比往年高 

  即墨產的南美白對蝦在市場上比較搶手,其中一個重要的原因是用海水養殖。“咱的蝦味道比較鮮美,正是因為我們這里的蝦是用海水養的,口感好。很多南美白對蝦是用淡水養的,這種蝦長得快,但是吃起來口感不好,差別很明顯;還有些地方養殖用的鹽水,但是鹽度低,達不到這個要求。”

  正是因為品質好,藍宗產家的南美白對蝦每年都不愁賣,一到了出貨的時候,就會有大量的客戶趕過來,“有河北的大客戶來拉,一天能出蝦五六千斤,甚至有時候能達到上萬斤。相比之下青島城區的批發商算是小客戶,但這個量也不少。”而據了解,這些蝦被批發商收走后,會去到北京等全國各地百姓的餐桌上。

  那即將上市的南美白對蝦的價格會如何呢?據藍宗產估計,今年出塘價能達到35元/斤左右,也就是批發商來收蝦的時候的價格,養到這時候一斤能達到30多頭。而這些蝦賣到市場上時預計會達到50多元錢一斤。應該說這個價格比往年貴一些。據分析,即墨本地的南美白對蝦養殖在全國來看并不算是多的,而全國這種蝦的養殖主要集中在福建、江蘇、河北以及我省的東營等地。以前外地蝦會大量涌入市場,但是今年由于一些地區加大環保整治力度,對一些簡陋的小蝦棚進行整治,對不符合環保要求的堅決取締,所以導致原先作為中國百姓餐桌對蝦供應大戶的養殖區大量減產,從而推升了本地蝦的緊俏。

  也有一種聲音認為,本地養殖的南美白對蝦的價格剛開始會稍高,但隨著日本對蝦等品種的陸續上市,這個價格也會有所回落。

  創新 

  拿股份引人才提升養殖技術 

  采訪中記者了解到,藍宗產的養殖基地還有大量的海參養殖,三個蝦棚也是從海參池改過來的。“現在海參養殖行業不是很景氣,風險性比養蝦大多了。所以我才決定要改幾個棚。但是改造成本也很高。”藍宗產說,為了提升自己改產的成功率,兩年前他從福建漳州請來了技術人員陳建文等人,除了每個月6000元的工資之外,還給予10%~15%的股份,收益后進行分紅。

  當天陳建文也在現場,不善言辭的他據說養蝦很在行,在老家他也養蝦,以前還經常到青島來拉蝦苗回去養。對于這種合作模式他也比較滿意,現在蝦棚大部分的管理工作都歸他,雖然遠離故鄉跑到青島來養蝦,但他也干得很起勁兒。而在養蝦休息的那幾個月,他又會回到老家去跟家人團聚。

  “養蝦主要就是看技術含量,飼料大家都一樣,關鍵要看技術。”對此藍宗產深信不疑,并且經過前一年的成功合作,藍宗產更堅定了這一點。

初審編輯:

責任編輯:張婷婷

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